Полезная еда

пиво и сок У вас есть какие-то фразы, которые вас раздражают, когда вы их слышите? Вот вам одна из моих: “Ешь, это полезно!” Полезно для чего? В свежевыжатом апельсиновом соке калорий больше чем в 5% пиве Heineken. Что из них будет для вас полезно если вам надо похудеть? Язвенной болезнью страдает до 10% взрослых людей и им рюмка водки будет полезней, чем чай с лимоном. Так что полезнее водка или чай с лимоном? Индейка полезна! А как на счет того, что в ней содержится много триптофана, который вызывает сонливость. Будет индейка полезна дальнобойщику перед поездкой в ночь? Практически любая еда для чего-то полезна, а для чего-то вредна. По этой причине огромное множество продуктов можно назвать перебежчиками. Были полезными, стали вредными или наоборот. Акценты сместились. Сначала полагалось, что кофе вреден, теперь он вдруг опять стал полезен (ему даже род в русском языке присвоили еще и средний – полная путаница). Яйца сначала были полезными, теперь в них, как выяснилось, чуть ли не смертельные дозы холестерина и есть их можно не больше 2х штук в неделю (Eat, Drink, and Be Healthy by Harvard Medical School).  Всегда считалось: “Яблоко в рот, доктор прочь от ворот” (мой вариант перевода “an apple a day keeps a doctor away”). Теперь селекционеры до того населекционировались, что без больших доз пестицидов яблоки пожираются насекомыми еще до того, как они могут созреть, у яблок нет своего “иммунитета”. И тут вдруг все сразу поняли, что в пестицидах больше вреда, чем в витаминах пользы. Еда, полезная для чего? К разной цели, ведут разные дороги. Зерновой хлеб, конечно полезнее чем обычный белый для того чтобы сбросить вес, но зерновой хлеб, гораздо хуже чем отсутствие хлеба в рационе вовсе. Кока кола вредная. А что вреднее, испытывать жажду и перегрузить свое сердце или выпить бутылку кока колы? И если брокколи так полезна, тогда как быть, когда вы сидите в ресторане с девушкой или парнем вашей мечты. Вам что, жрать эту траву или может быть создать незабываемое на всю жизнь мгновение с бокалом вина и стейком? Что полезнее здесь, вино или брокколи? Возможно, я немного перебираю в моей реакции на фразу “полезная еда”. Может быть. Я за правильное питание, но просто хочу, чтобы люди видели картину шире, а не замыкались на мысли, что самый полезный продукт это тот, в котором “аскорбинки” больше. Вещи надо видеть шире, а о пользе говорить целенаправленней. Да, наверно, я перебрал, но я вам вот что скажу – каждый раз, когда я слышу слова “Ешьте, это полезно.” они исходят от человека, который о питании прочитал не больше чем меню с ценами над кассами в Mc Donald’s.    
Сентябрь 2, 2011